パティシエのお菓子なまいにちまつり。

現役パティシエが色々なお菓子やデザートを紹介・説明していきます！

金木犀のジャムって知ってますか？ －金木犀の4つの効果－

   

 

先日お客さんからキンモクセイのジャムをいただきました！

 

金木犀のジャムって知ってますか？

あのどこか懐かしい香りが凝縮され

自然な甘いジャムになっているんです！

 

本物の金木犀の花びらを使用しているので

見た目もすごく可愛くて

なんて言ったって香りが芳醇

鼻腔をくすぐる匂い

秋の代表的な香りですね！

 

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そんなジャムをオレンジと一緒に

フィナンシェに入れ焼き上げました！

 

写真撮り忘れた…

 

火を入れてもその香りは失なわれず

オレンジの優しい酸味と

金木犀の自然な甘みがマッチします！

 

食材を合わせる時同じ色の物は相性がいいですね！

金木犀と金柑もすごく良い相性です！

 

 

さて！

 

せっかく

金木犀に触れ合うチャンスをいただいたので

キンモクセイについてもう少しお話します

 


 

 

金木犀の４つの効果知ってますか？

 

１．金木犀の香りでリラックス効果

 

キンモクセイは古くから

観賞用だけとしてではなく

生薬として使用されてきました

 

イライラを緩和してくれ心を落ち着かせる

リラックス効果があると言われています

 

上でもあげたように

どこか懐かしい香りがするキンモクセイ

そんな懐かしい香りが優しく包み込み

リラックスさせてくれるでしょう

 

 

２．なんと食欲抑制の効果も！

 

キンモクセイには

食欲抑制の効果があると近年の研究と実験により

明らかになりつつあります

 

脳の食欲を司る部位に存在するタンパク質

オレキシンは食欲を促す物質といわれています

キンモクセイの香りを嗅ぐことにより

減少することが認められたのです

 

実験では

キンモクセイの香りを嗅ぎ続けたマウスは

10日ほどで体重が減少したそうです！

 

人にも効きそうですね！

 

 

３.香りは防虫効果も！

 

モンシロチョウの採食行動を抑制する

という研究結果がでています

 

また中国では

古くから衣服の防虫剤として使われていたそうです

 

 

４．女性の味方！アンチエイジングにも！

 

花に抗酸化作用のある成分が含まれていて

アンチエイジングにも有効だという事が

近年の研究で分かっているのだそうです

 

ハイビスカスやジャスミンにも

同じような作用があると言われていますが

比較しても劣らず高い効果があるそうです

 

 

 

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最後に…

キンモクセイはジャムだけではなく

アロマや香水などといったものも多くあります！

 

旬の香りと味を取り入れ

心身ともにリラックスしましょー

 

…

…

色々と撮り忘れてしまったのですが

ジャムになったキンモクセイ

ホントきらきらしていて

見ているだけで癒されます 笑